珍しいレシピ

編集者のおすすめ:ピザ製造用品

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自家製ピザのコツをつかんだら、試してみるのになぜこんなに時間がかかったのか不思議に思うでしょう。

確かなレシピから始めましょう。いくつかの特別なピザ作成ツールとテクニックを追加し、すぐに 自家製 フライデーナイトピザは家庭の伝統になります。

ここでは、一からピザを作るのにおすすめのツールを紹介します。

自家製ピザは生地から始まり、正確な測定が重要です。計量カップとスプーンをいじるのを忘れて、一貫性のない結果を危険にさらすことを忘れてください:スケールを取得し、それを家庭でピザ生地を作るための万能薬にしてください。

このデジタルスケールは手頃な価格で正確です。私たちのお気に入りの1つです。

Escaliデジタルキッチンスケール、Amazonから23ドル

ピザ生地を細かく分割するときは、生地スクレーパー(またはベンチスクレーパー)が最適です。それはまたあなたがそれらの乾燥したピザ生地の小片をあなたのカウンタートップから取り除くのに苦労しているときの片付けの際にも役立ちます。

OXOステンレス鋼スクレーパーとチョッパー、Amazonから$ 10

地元のピッツェリアに匹敵するクラストが必要な場合は、ピザの石またはベーキングスチールを入手することを強くお勧めします。予熱すると、ピザの石はすぐに生地に高い熱を放出し、皮が膨らむのを助けます。また、調理中に生地から水分を吸収し、その結果、包み込むようなカリカリの皮に​​なります。

Serious Eatsの友人は、ピザの石ではなくベーキングスチールを使用することを好みます。私には両方ありますが、ベーキングスチール($ 102)は素晴らしいピザになると思います。しかし、低価格で始めたい場合は、ピザストーンをお試しください。

Unicookヘビーデューティセラミックピザストーン、Amazonから35ドル

ピザの石やベーキングスチールを入手している場合は、ピザの皮が必要です。これは、ピザを皮の上にスライドさせるために使用するものです。これで、自分のキッチンにピザ屋を置くことに一歩近づきました!

木製ピザの皮、Amaonから$ 22

私が選んだ自家製ピザは、厚い皮が大好きなので、鋳鉄のフライパンで作られています。

まだピザストーンとピザの皮に投資するかどうかわからないが、自宅で素晴らしいピザを作りたい場合は、代わりに鋳鉄フライパンピザを選択してください。鋳鉄は、本当に素晴らしい自家製ピザに必要な燃えるような高温のオーブン温度(500°F以上)に対応できるので、始めるのに最適です。

ロッジ10インチ鋳鉄スキレット、Amazonから15ドル

このOXOのピザのように、超鋭利なピザカッターでピザをすり抜けます。使い心地が良く、深皿のピザもカットできます。

OXO Pizza Wheel and Cutter、Amazonから$ 14

あなたがしたい場合は本当にこれまでで最高の自家製ピザを作ることを約束するなら、Gozney Roccboxが必要かもしれません。これは裏庭のピザオーブンで、ピザだけではありません。

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